Buon-giorno!

Ospiti improvvisi e graditissimi, e parte subito la ricerca di qualcosa di particolare da offrire, iniziamo proprio dal principio, cioè dalla colazione....vorrei una ciambella morbida, soffice, che appena la vedi ti fa subito venir voglia di alzarti dal letto per poterla addentare.
E fin qui nulla da dire, anzi.  Ricerca disperata, perché come ho già detto, tra me e le ciambelle, ancora non corre buon sangue. Faccio un salto da Gabry  e appena la vedo me ne  innamoro subito. Non solo è bella, sembra anche morbida ed ha il colore del sole d'estate, per una patita della bella stagione come me, si può desiderare di più?

Non è una ciambella, ma chisenefre', tanto la mia forma per le ciambelle è troppo grossa! ^_^
La ricetta l'ho seguita passo passo (cioè.... ho fatto solo una piccolissima aggiunta, piccola piccola davvero) quindi riporto la sua versione pari pari e in rosso la mia aggiunta
Ragazze provatela, perché è una favola! Soffice, buonissima, e il sapore della zucca non si sente per nulla. E' stato un successone! Grazie Gabry

SOFFICE RISVEGLIO

 

INGREDIENTI

              I

Zucca pulita 150gr ridotta a purè

Farina Manitoba 30gr

Acqua 105gr

            II

Farina Manitoba 450gr ( io metà 00 e metà Manitoba)

Zucchero 60gr

Lievito  secco attivo 1 bustina

Latte 150gr

Burro 35gr a temperatura ambiente

sale 1 cucchiaino

Cioccolato fondente a pezzi 50gr

Si prepara il primo impasto mettendo in una pentola la zucca ed aggiungendo la farina un po' per volta, poi l'acqua fino ad ottenere una crema senza grumi. Si lascia addensare sul fuoco e poi si fa raffreddare. Si copre con una pellicola trasparente e si mette in frigo per 8h

Trascorso qst tempo, si mette in una terrina la farina e si aggiungono gli ingredienti secchi e mescolare bene, fare un incavo al centro e mettere l'impasto I, mescolare bene.

Aggiungere poco alla volta il latte e impastare prendendo la farina (non tutta) fino ad ottenere un panetto soffice ma non appiccicoso. Unire il burro a pezzi ed impastare per 15/20min aggiungendo il resto della farina. (a qst punto io ho aggiunto il cioccolato)  Otterrete un bel panetto elastico e liscio. Lasciar lievitare per 3h

Dopo la lievitazione, riprendere il pane e dargli la forma rettangolare. Lasciar lievitare nello stampo per altre 2h

Infornare inforno caldo a 180° per 30min  dopo averlo spennellato col latte

Ecco qui appena uscito dal forno

 

Guardate che bella lievitazione

ed ecco l'interno,  con la fetta soffice e buona...

La ricetta originale la trovate da lei che mi ha assicurato che resta morbido circa 4gg... Circa perché a lei non dura più di 2gg a me....non è avanzato nulla, anzi qll che è avanzato se lo son portati via!

Che soddisfazione! Come dicevo a Gabryda oggi, qst ricetta sarà la mia preferita, e credo che diventerà anche la vostra