Sarà vuota o sarà piena?

In giro ne vedrete tante, di tutte le dimensioni e di tutte le misure, specialmente in qst periodo, ed ancor di più ne vedrete verso fine mese, che ormai ci siamo fatti contagiare dalla festa statunitense ed in giro si vedono tante teste di jack-o'-lantern

In tutta sincerità è una festa che non mi piace per niente, come non mi piacciono i film dell'orrore, ed il macabro in generale. Quindi da qst parti non troverete quasi nulla che rimandi alla festa, e l'eccezione è dovuta al solo fatto che ho voluto provare qlc ricetta che mi ha incuriosito, nulla più

 

Ah si, un altra eccezione? La zucca. Ci piace, e molto anche, specialmente qnd sappiamo che è bio, e conosciamo la provenienza(l'orto del vicino)  due info che vogliono dire genuinità garantita, e che la fa ancora più buona.

E da un'idea del fra, ecco la ns zucca piena, o gattò nella zucca se preferite

ZUCCA PIENA

 

 

INGREDIENTI

Una piccola zucca(Vedi foto)

Fatate medie 3

Scamorza 200gr a pezzi

Prosciutto cotto 100gr

Pecorino grattugiato 50gr

Uovo 1

sale, pepe, prezzemolo, olio EVO q.b.

 

Ho scaldato le patate, sbucciate e passate nello schiacciapatate

Ho lavato la zucca, tagliata a metà

 

e svuotata dei semi e dei filamenti.

 

 

(a qst punto, se la vs zucca e più piena, prelevate un po' di polpa, cuocetela al microonde, schiacciatela ed unitela alle patate. Io non ho potuto farlo, poiché la zucca non era sufficiente)

Aggiunto alle patate l'uovo, sale, pepe, pecorino e prezzemolo ed amalgamato. Ho riempito con un po' di qst impasto la mezza zucca, messo la scamorza ed il prosciutto, pareggiato con altro impasto e "creato" una grata con filetti di prosciutto e scamorza

 

 

(o per sveltire, una manciata abbondante di formaggio grattugiato)Irrorato con un filo d'olio EVO e

cotto in forno a 200° per 45min

Ecco appena uscita dal forno.

 

Non fatela raffreddare troppo come ho fatto io, altrimenti la scamorza all'interno si "solidifica", come è capitato a noi

..............comunque era buona lo stesso ^__^