Girotondo colorato

Secondo voi, non è il titolo adatto? E' la prima cosa che mi è venuta in mente (pensando ad un titolo per qst post) appena l'ho visto!

Avevo provato a fare lo strudel di mele, qlc gg fa, e siccome era una prova, invece dello strudel ho fatto un... crocchè

Era piaciuto sia il sapore che la consistenza, e così con la stessa pasta ho fatto uno strudel di verdure.

INGREDIENTI:
(per la pasta) 
Farina 200gr
Burro 70gr
Uovo 1
Acqua q.b.
(ripieno)
Scarole 1
Patata 1
Zucca 1fetta
Cipolla 1/2
Zucchina 1
Melenzana 1
Pane grattato 2cucchiai

Impastare insieme gli ingredienti per la pasta, e formare un panetto che lascerete riposare per 1/2h in luogo caldo (io l'ho lasciato al sole) unto con un pò di burro o olio
Nel frattempo scaldate la scarola e friggete tutte le altre verdure dopo averle pulite e tagliate a rondelle o spicchi o come + vi piace
Stendete Su di un canovaccio ben infarinato, la pasta il + sottile possibile, deve diventare trasparente, nel senso che sollevandola dovete riuscire a vedere attraverso, tipo la pasta fillo, così.

Non preoccupatevi  se si buca in qlc punto, non importa
Spolverate col pangrattato e poi metteteci sopra le verdure fredde
Aiutandovi con lo strofinaccio avvolgete strettamente, e sempre con l'aiuto del canovaccio, trasferite sulla teglia rivestita di carta forno. (Va bene anche una pirofila,come ho fatto io,  dipende dalle dimensioni)
Infornate a 180° per 30/35 min e lasciate intiepidire prima di tagliare a fette.

Buon appetito!