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lunedì 5 novembre 2012

Novità

Il nuovo "arnese" dell ns cucina, vi piace?
"Chest'è? 'na tiella?"  (Qst è tutto? una padella?)
Si, una padella, normalissimo padellino antiaderente

(fino a qndo non l'avrò strofinata ben bene, e sarà allora da buttar via...)Che c'è di strano? che.... l'ho presa per friggere!


Conoscete il grande amore che nutro per la frittura vero? E fate bene ad avere tanto di occhi sgranati,

 

 che ora vi spalanco pure la bocca! ^__^


Acquistata la padella (Motivo: L'altra, causa strofinatura maniacale, si era addirittura forata) la dovevo provare! Che poi di sicuro la userò per tutt'altre pietanze, ma intanto ci ho fatto un bel fritto. Volete sapere cosa?

SEDANO FRITTO
 
INGREDIENTI
Sedano 4 coste
Formaggio 1 getta
Speck 1 fetta
Olio per friggere
Uovo 1
Sale, pepe, farina, pangrattato q.b.

Si lavano le coste di sedano, si tagliano a pezzi, si mette sul fuoco una pentola con acqua e sale e qnd bolle si calano le coste di sedano e si fanno cuocere per 5/7min, poi si lasciano colare e raffreddare nel colapasta per almeno 30min (io li ho preparati la sera prima)
Si taglia a pezzi formaggio e speck, e le coste di sedano più strette (la parte dove ci sono le foglie) si dividono a metà nel senso della lunghezza senza tagliarle, cioè lasciandole legate alla base.
Su 2 coste larghe (qll bianche, saranno 4) si mette un pezzetto di formaggio e di speck, si accoppia con l'altra costa e si infarina. Nelle coste tagliate per il lungo, il formaggio e lo speck s'infila semplicemente tra la costa stessa.(Nella foto  la parte bianca e qll più larga, 1 e le altre 5 sono le coste "lunghe") Infarinare tutto.
Sbattere l'uovo e passare ogni costa infarinata prima nell'uovo, poi nel pangrattato, e friggere in olio bollente.
Salare, (con moderazione, ricordate che le coste son state cotte in acqua salata) e pepare


Sono buonissime, garantito.
Il fra ha già inoltrato richiesta di bis, ha addirittura proposto di farle alla parmigiana...
Vedremo...Vedremo....
 

3 commenti:

  1. utilissima anche da dare in testa a chi ci fà arrabbiare! =DD
    passa da me perché c'è un premio importantissimo che ti aspetta! ^-^

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    1. E' troppo piccola per tale scopo Debby... :-)

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