Piove, e qnd piove il tempo non passa mai, e per farlo scorrere più velocemente.... impasto.
Non fa anche a voi un effetto strano sapere che basta avere farina acqua ed un pizzico di lievito per creare delle autentiche meraviglie?
La pasta che cresce, che si trasforma davanti a te, che era un niente e poi.... Beh io rimango sempre affascinata.
Bene, ora piove, e devo far trascorrere il tempo in modo più veloce, e poiché ho sempre il pallino della primavera e poi dell'estate....
Mi illudo che la primavera sia alle porte e ci regali l'aria frizzante, le rondini in volo ed i giardini traboccanti della loro regine:
INGREDIENTI
Per l'impasto
Farina 300gr
Lievito secco 3gr(o 1/2cubetto fresco)
Sale un pizzico
Un cucchiaino di zucchero
Acqua tiepida 1/2bicchiere
Per il ripieno
Salumi a piacere 3fette (io pancetta)
Formaggio spalmabile 50gr
sale&pepe q.b
Ho preparato l'impasto, sciogliendo il lievito e lo zucchero nell'acqua. Ho aspettato che schiumasse e l'ho aggiunto alla farina nella quale avevo già aggiunto il sale e mescolato bene.
Ho impastato e lasciato lievitare fino al raddoppio
Ho prelevato dei pezzetti di pasta,e formato delle palline di 40gr e lasciato lievitare ancora 30min.
Ho steso le palline in rettangoli, ho spalmano al centro di ogni rettangolo un cucchiaino di formaggio,aggiunto una fettina di pancetta, chiuso a metà e arrotolato, tipo girandola.
Ho adagiato ogni "rosa" sulla placca coperta con carta forno, e fatto riposare ancora 30min.
Informato a 180° per 30-35min.
Belle vero? e sono pure buonissime!
Buon appetito!
Non fa anche a voi un effetto strano sapere che basta avere farina acqua ed un pizzico di lievito per creare delle autentiche meraviglie?
La pasta che cresce, che si trasforma davanti a te, che era un niente e poi.... Beh io rimango sempre affascinata.
Bene, ora piove, e devo far trascorrere il tempo in modo più veloce, e poiché ho sempre il pallino della primavera e poi dell'estate....
Mi illudo che la primavera sia alle porte e ci regali l'aria frizzante, le rondini in volo ed i giardini traboccanti della loro regine:
ROSE DI PANE
Per l'impasto
Farina 300gr
Lievito secco 3gr(o 1/2cubetto fresco)
Sale un pizzico
Un cucchiaino di zucchero
Acqua tiepida 1/2bicchiere
Per il ripieno
Salumi a piacere 3fette (io pancetta)
Formaggio spalmabile 50gr
sale&pepe q.b
Ho preparato l'impasto, sciogliendo il lievito e lo zucchero nell'acqua. Ho aspettato che schiumasse e l'ho aggiunto alla farina nella quale avevo già aggiunto il sale e mescolato bene.
Ho impastato e lasciato lievitare fino al raddoppio
Ho prelevato dei pezzetti di pasta,e formato delle palline di 40gr e lasciato lievitare ancora 30min.
Ho steso le palline in rettangoli, ho spalmano al centro di ogni rettangolo un cucchiaino di formaggio,aggiunto una fettina di pancetta, chiuso a metà e arrotolato, tipo girandola.
Ho adagiato ogni "rosa" sulla placca coperta con carta forno, e fatto riposare ancora 30min.
Informato a 180° per 30-35min.
Buon appetito!
Mi verrebbe da dire: acqua farina e un pizzico di vita. Perchè in quella piccola scaglia di lievito c'è la vita dentro, anche se non la vediamo a occhio nudo. Niente mi affascina in cucina come veder un impasto crescere piano piano e traformarsi da una massa informe in un pane fragrante e profumato. Sono bellissime le tue rose. Dai che saranno di buon auspicio per la primavera...ci voglio credere :)
RispondiEliminaAnche io, ma poichè continua a piovere a dirotto....speriamo bene!
EliminaE' una magia l'impasto di farina lievito e acqua escono delle cose fantastiche!!
RispondiEliminaUn bacione
Vero Pat, è magia pura
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