2 in un colpo

Si, con qst post, vi do 2 ricette, che il caldo mi ha preso ed accendo il meno possibile la cucina, ma qnd "appicco il fuoco" poi lo faccio perbene, che chissà qnd mi riprende la voglia!

In realtà cucino tutti i gg, ma stare al pc, (che sarà il caldo o la vecchiaia, fa troppi capricci ultimamente)non ne ho proprio voglia. Cioè faccio un giro veloce tra i vs blog e via, quindi in qst periodo, qui da me, non troverete uno spazio "aggiornato" . Sono giustificata?
Tornando alla cucina...Mi avanzavano dei peperoncini verdi dolci, un po' di ricotta ed ho pensato, invece che il solito primo e secondo, facciamo antipasto e primo....e per oggi la cucina chiudeeeeeeeeee!

IN UN SOL COLPO

 

 

INGREDIENTI

Peperoncini verdi dolci, 14medi

Ricotta 50gr circa

Tuorlo 1

Olio Cuore 2cucchiai

Formaggio q.b.

Pomodoro 2 (da insalata grande ma maturo)

Linguine 150gr

Basilico, sale, pepe q.b.

Ho lavato ed asciugato i peperoncini, eliminato il picciolo e tagliato la calotta superiore,(tenetela da parte) svuotato dei semi interni aiutandomi con un coltellino, facendo attenzione a non bucare i peperoni(serve un po' di pazienza ma ce la si può fare) 

Ho amalgamato la ricotta col tuorlo, sale pepe, e tagliato a pezzi piccoli un po' di formaggio.

Ho riempito una siringa x dolci  con la ricotta e riempito ogni peperone,

 

ho messo un pezzetto di formaggio, e chiuso con la calotta. Ho diviso in 2 mini scodelle da forno,

messo i cucchiaio d'olio per parte e passati in forno a 180° per 30min

Nel frattempo ho messo a cuocere il pomodoro, dopo averlo tagliato a pezzettoni,  in poco olio, ho anche aggiunto dei peperoni che mi erano avanzati, ma se ne può fare a meno.

Ho cotto la pasta aldente, ripassata nella padella col pomodoro,  aggiungendo  la ricotta che avanzava. Ed ecco qui Antipasto, o finger food,

e primo.

 

Signori.... Alla prossima!