Profumo d'estate

L'estate sta arrivando.... un anno se ne va.... (so canterina ...un  ns detto dice che l'uccello in gabbia canta o per amore o per rabbia, poichè non è amore....tirate le somme!)Putroppo grande lo sono da un pezzo....vabbè tornaimo a noi, cioè alla ricetta
Allora dicevo, sta arrivando l'estate e si porta dietro tutti i suoi colori e profumi ... Ma anche le solite manie che ci prendono in qst periodo: Perchè non sono una Taglia 42???
;Devo assolutamente Perdere 3/4Kg ...subito;
l'unico rimedio e ....sob...   DIETA!
Si Qst è il periodo delle diete, e allora vi ho preparato un piatto non solo buono ma profumatissimo!  
  E qst post lo dedico all'amica che  "sono a dieta, ma ci sono"   :-D 

Allora qst piatti nascono da una "gara" tra me e mio fra: Cucinare un piatto buono, bello  e non calorico ma principalmente profumato.... Si vede vero che nn abbiamo bisogno del sole, perchè il "colpo" lo abbiamo già preso?!
Lui ha scelto per me il petto di pollo, io per lui un grosso limone.

Lui ha ottenuto qst

io qst

Allora tagliato il limone a meta e svuotato del frutto ha usato la buccia come cocotte ha adagiato dentro alternando fettine di mozzarella, pomodoro basilico e sale. 5min in forno caldo per far sciogliere ed amalgamare insieme gli ingredieti e ...capovolgere in un piatto .

Io invece ho preso due fettine di petto di pollo, le ho ricoperte con una foglia di basilico, varie foglie di mentuccia un po di sale ed un po di sottiletta (ho tagliato una sottiletta in 8 strisce ed usato 1 striscia per fetta) 
Arrotolare, preparare 2 fogli di alluminio con cui avvolgere i rotolini, mettere meno di un cucchiaino d'olio per parte, avvolgere e far cuocere in una pentolina con  mezzo bicchiere d'acqua( cos^si ottiene una cottura a bagnomaria, ma piu cotto)
Strotolare e....

Ragazzi che ve lo devo dire? la cucina era tutta profumata di limone e il pollo...Mmmm
Due piatti profumatissimi, gara riuscita e vinta. Da entrambi, no?
Gli ingredienti sono:
Capri-Sorrento x
LIMONE GROSSO 1
MOZZARELLA PICCOLA 1
POMODORI 1-2
BASILICO
SALE

Petto profumato
PETTO DI POLLO 2fettine
BASILICO E MENTUCCIA q.b.
OLIO E.V.O. 1cucchiaino


Ancora una foto, dell'interno....bello di mamma sua! :-D

Dieta ferrea? dagli ingredienti si direbbe di si, ma dal sapore... BUONISSIMO
provate e poi mi fate sapere.