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domenica 15 luglio 2012

Melentorte!

Dite la verità, state già pensando: "Ancora torta di mele? Tedesca sarà, con sto nome...ma 'sti mele, nun finiscono mai???"



Invece le mele qst volta non c'entrano niente né le mele né la Germania.
Mi è capitata tra le mani una  ricetta presa da una rivista,  che avevo accuratamente conservato. Che c'è di strano? che la ricetta in questione non è corredata di foto. Solitamente qnd conservo qst tipo di  ricette,c'è sempre allegata la foto.... dovevo provvedere no?

MELENTORTE

INGREDIENTI
Melanzane 1kg (io 2grosse che NON ho pesato)
Pancetta 100gr
Uova 3 (io 2)
Aglio 2spicchi
Latte 1bicchiere
Farina 250gr
Burro 120gr
sale e pepe

Con la farina, il burro l'uovo ed un po' d'acqua se necessario, preparate una pasta omogenea lavorando in fretta. Fate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare almeno 2h
Intanto sbucciate le melanzane, tagliatele a tocchetti e rosolatele con aglio e pancetta. Lasciate rosolare piano, quasi stufandole, avendo cura di rimestare di continuo.Salate, pepate poi aggiungete il latte e lasciate cuocere finché si disferanno. Spegnete il fuoco. Stendete la pasta e rivestite una tortiera imburrata ed infarinata.


Aggiungete alle melanzane FREDDE la uova sbattute. Versate il composto di melanzane nella tortiera , spolverate con formaggio grattugiato


ed infornate a 220° per 25min




Le mie melanzane erano poche, (sicuramente) meno di un kg e la torta era un po' bassa.


Da rifare con le dosi indicate ed una tortiera dal diametro inferiore. ED ora con la pasta avanzata che ci fo? Comunque molto buona, e l'applauso me lo faccio da sola

4 commenti:

  1. Io ho paura che questa te la copio per questa sera!! mi attira proprio.
    Ciao Tiziana

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    1. Fammi sapere Ti, con le dosi giuste arà buonissima di sicuro

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  2. io penso che sia buonissima di sicuro, da provare
    ciao

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    1. si si buona, falla fare o falla tu che non ci vuole tanto

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