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mercoledì 22 maggio 2013

Pollo e patatine

A chi non piace? E' quasi impossibile trovare qlc a cui non piaccia Pollo e patate(io sono un caso a parte, quindi non faccio numero) Parafrasando la famosa pubblicità, con qst piatto...: "Ti piace vincere facile, vero?"


Si, mi piace(rebbe), ma mi annoia(annoierebbe)e allora, per non ripete come gli indimenticabili Sandra e Raimondo- "Che noia, che barba"...
Le patate non le friggo, le passo al forno, ed il pollo....lo stendo!
Si lo stendo e lo arrotolo...dopo averlo preso di petto, naturalmente ^__^

POLLO E PATATINE
 
INGREDIENTI
Petto di pollo intero (il mio era 250gr circa)
Pomodoro (Facoltative)2
Rosmarino, aglio, basilico, sale, pepe q.b.
Pane grattugiato q.b.
Patate 300gr circa

Ho sbucciato ed affettato le patate, e lasciate in acqua fredda
Ho aperto il petto di pollo, con un coltello affilato, cercando di ottenere una fetta regolare non troppo sottile. 
Il resto del pollo (i piccoli pezzi che avanzano, saranno poco meno di 100gr) l'ho tritato insieme agli aromi ed ai pomodori. Con qst trito ho farcito il pollo (ci starebbe bene della provola, a me mancava)ho arrotolato(non è necessario usare stuzzicadenti o filo per fermare il pollo poiché lo avvolgeremo in carta alluminio)
Ho rigirato il petto nel pangrattato rapidamente
Ho steso un foglio di carta d'alluminio sul piano ho messo sopra un poco di pane grattato ed ho messo il pollo. un filo d'olio e chiuso ben bene l'alluminio
Ho infornato a 180° per 30min.
Nel frattempo ho asciugato le patate, le ho insaporite con sale e pepe, e messe sulla del forno  placca insieme al pollo
Trascorsi i 30 min, parire il cartoccio


e far terminare la cottura insieme alle patate, fino a che qst'ultime non avranno raggiunto la doratura desiderata (se il pollo si asciugasse troppo, toglierlo dal forno o chiudere nuovamente il cartoccio)
Come si vede, la panatura è leggera, croccante e morbida al tempo stesso.
Come ho già detto ci stava benissimo un po' di provola o fior di latte, che rende il ripieno meno asciutto,  a me mancava per qst ci ho aggiunto i pomodori.
E qst è il piatto "completo"






 

6 commenti:

  1. Ma come ti vengono? Sei troppo forte :)
    Ci sono cascata perchè per me pollo e patatine era il classico pollo arrosto con le patate al forno. E invece mi hai stuzzicata parecchio di più con questo maxi involtone al cartoccio. Un baciotto, buona serata

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    1. Come mi vengono? Quasi sempre almeno passabili.... ahahaha ^__^
      Grazie Fede, buona serata a te

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    2. Strulla :)) Non intendevo la ricetta (questa sono sicura che è proprio buona) ma i post così ironici e simpatici

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    3. Sarà che ho qlc buon insegnate in giro nella blogosfera? =__^
      Io poi, sono un ottimo allievo ^___^
      Buon fine settimana bella

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  2. July non mi stancherò mai di dirti che sei troppo forte!!!!!
    Una ricetta originale e fantasiosa come sei tu!!!
    Un bacione grande grande

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    1. Grazie Pat,....
      ... Si fa quel che si può... ^___^
      Buon fine settimana anche a te

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