Bolognese vegetariana

Non sarà finita l'estate? No vero? Che è estate per almeno altri 10gg ancora!
Si oggi era tutto grigio, ed ha piovigginato, e allora?
Suvvia,  che il grigio mi mette tristezza e la pioggia non mi piace neppure un pochino, mi incupisce, e poi.... L'estate è arrivata tardi, quindi può trattenersi un po' in più no credete anche voi?
Va bene, mentre si decide il da farsi, metto insieme qll che c'è in frigo e preparo il pranzo, veloce, che oggi piove e nun teng genijo! (non ho voglia)


Gli ingredienti sono qll che avevo in frigo, quindi le dosi riportate sommariamente tenete presente che siamo in 2

BOLOGNESE VEGETARIANA

INGREDIENTI

Pennoni(pasta) 180gr circa

Peperoncini verdi 100gr circa

Pomodoro rosso 1 (un pomodorino per la precisione)

Peperoncino piccante se piace q.b. (x me no)

Olio EVO 2 cucchiai

Aglio 1 spicchio

Formaggio grattugiato q.b.

Sale q.b.

Mentre attendo che la pentola piena d'acqua inizi a bollire per calare la pasta, preparo il sugo:

Metto nel mix tutti gli ingredienti,(pasta e olio esclusi)e frullo per pochi minuti.

Otterrete un sughetto che somiglia molto alla Bolognese, ma senza carne.(da qui il titolo del post  ^_^)

metto in pentola, aggiungo l'olio e lascio cuocere a fiamma media, fino alla cottura della pasta (al dente), regolo di sale e con qst sugo veloce, condisco i miei pennoni, dopo averli spolverati col formaggio grattato

Buoni e veloci, provate e buon appetito!!!