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lunedì 1 maggio 2017

Mini cheese cake

E'festa,  si  è festa anche per chi un lavoro non ce l'ha, per chi lo ha perduto, per chi non ha fatto in tempo ad averlo... 
È  festa perché oggi come allora,  si è costretti a battagliare per la conquista di un diritto! 

Lo so,  non sarà un dolcino a ridarci la dignità lavorativa,  ma almeno rende meno amara l'attesa e ravviva la speranza! 


INGREDIENTI (X 3 MINI CHEESECAKE )

ATTENZIONE: ho usato un coppapasta per tagliare i biscotti e carta forno avvolta intorno al biscotto e fermata con un po' di nastro adesivo per formare gli strati.

3 biscotti secchi x la base
150g latte intero
2 cucchiai zucchero 
1 cucchiaio raso di fecola
100g panna già zuccherata 
3 biscotti al cacao tritati
1-2 cucchiai di Liquore all'arancio o aroma a piacere (vaniglia,  mandorla,  arancio)
1 cucchiaio crema di cioccolato + 1 x decorare
1 cucchiaio di formaggio spalmabile amalgamato ad 1e½ di zucchero 

Prima di tutto ho fatto una crema di latte mettendo in un  pentolino fecola e zucchero, ho mischiato ed aggiunto il latte poi messo sul fuoco basso fino ad addensare,  mescolando continuamente (ci vorrà poco)
Mentre si raffredda,  montare la panna col liquore (o l'aroma scelto) ed una volta raffreddata la  ccrema aggiungere il formaggio e mescolare bene poi aggiungere il tutto alla panna e amalgamare mescolando dall'alto in basso.
Ora dividere la crema in 2 ciotole  ad una aggiungere il cucchiaio di crema cioccolato.
Ora assembliamo: Biscotto,  crema bianca,  crema al cioccolato, sbriciolata di biscotti, crema al cioccolato, un cucchiaino di crema bianca e ricoprire coi biscotti  tritati. 
Tenere in frigo x 1-2h  poi togliere la carta forno e far colare su ogni minima cheesecake un cucchiaio di crema di cioccolato. 



Mettere in freezer x 15' o il tempo necessario a far rapprendere un po'  il cioccolato. 



E poiché mi avanzava un po' di tutto,  ho fatto qst bicchieri di cioccolato e riempiti con le varie creme aggiungendo un cake pop fatto all'ultimo momento








Buon primo Maggio!  Buone battaglie e... Non arrendersi mai,  ma principalmente mai perdere la speranza! 😉

2 commenti:

  1. Cara July,
    che fame mi è venuta a vedere i tuoi bellissimi dolci, bravissima che sei!!!
    Si hai detto bene mai arrendersi.
    Ciao mia cara amica

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