Casa!

Dopo il minitour Grecia-Egitto si torna a casa. Finalmente!
E da Napoletana CNEF ( Cca' nisciun 'e fesso!) casa non può che associarsi a qst

Siete d'accordo no?


Ecco basta poco: acqua, farina, lievito, pomodoro e basilico
E poichè qui nn si butta via niente, ...il ripieno avanzato delle piramidi ( o qll che più vi piace) per riempire qll che altri chiamano panzarotti ed io continuo a chiamare "pizze fritte"

Okay, okay andiamo per ordine:

INGREDIENTI
(per la pasta)
Farina 300gr circa
Lievito di birra 1/2 cubetto
farina, sale, Sugo di pomodoro e provola Olio e basilicoq.b.
Olio per friggere


Mescolate bene farina e sale. Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida ed aggiungetelo alla farina.  Impastate bene fino ad ottenere una pasta liscia, Formate un panetto e lasciate lievitare per almeno 30min.
Riprendete la pasta, dividetela a meta. Una parte utilizzate per fare la pizza "classica"
Stendere a cerchio, lasciando i bordi un po più spessi. Coprire col sugo. Tagliare la provola a dadini, e mettere una parte sulla pizza, salare e pepare, aggiungere il basilico ed un filo d'olio. Infornare a 180° per 20/25 min

Con l'altra pasta fromare tante palline, nn molto grosse( dipende da qnt ripieno a vete)
Schiacciarle con le mani, riempire con un cucchiaio di ripieno, chiudere bene e continuare fino alla fine.
Qnd tutte sono formate, mettere una padelle con l'olio sul fuoco, e friggere le biglie 1 o max 2 per volta.
Ecco qui, le mie biglie insieme alla "pizza chiusa"  fatta con avanzo di pasta e ripieno

Da sole, per render giustizia  ^-^

Qui è l'interno 

Ed ora si può dire: Casa dolce casa!