Esperimento riuscito?

Poichè il mio giudizio è di parte, facciamo che li provate e poi mi fate sapere?

Dalla foto si capisce poco, lo so... è fatto di proposito

Eddai, mica mi può venir bene tutto! qlc foto appena passabile ci può pure stare no?!

Cmq tornando a noi... Ho fatto qst esperimento, che per me è riuscito però c'è che io i tacos originali, mica li ho mai mangiati, quindi proprio nn saprei.

Avevo i fagioli neri e tempo a sufficienza, così mi sono cimentata

Tacos con chili naturalmente (Il chili lo so che nn è originale, perchè ho usato salsiccia invece che carne...diciamo che è un piatto messicano che parla il napoletano )

Passo subito alla preparazione che è lunghetta.

Ingredienti(x2)

Farina di mais 120gr

farina00 60gr

acqua q.b.

Sale e pepe

Fagioli neri cotti 300gr circa (tenere anche il liquido di cottura)

Carota 1

Cipolla 1/2

Aglio 1 spicchio

Vino 1bicchiere

prezzemolo, sale, pepe, cumino olio evo q.b.

Concentrato di pomodoro 1cucchiaio

Polpa di manzo 300gr circa (io 3 salsicce sbriciolate)

Peperoni verdi fritti (io li ho omessi)

Peperoncino piccante secondo i gusti, ma bisognerebbe abbondare

Ora andiamo a preparare prima di tutto i tacos:

In una casseruola amalgamate le 2 farine, aggiungete sale pepe, e acqua a sufficienza per ottenere una pastella che nn dovrà essere troppo liquida, me nemmeno densa.

A cucchiaiate fatela cuocere in una padella antiaderente appena unta di burro o olio, da ambo le parti. Una volta cotta, piegatela( delicatamente altrimenti si rompe) tenendo al centro un tovagliolino di carta accartocciato, per farle prendete la classica forma.

Prepariamo il Chili:

Rosoliamo la cipolla, l'aglio,e la carota sminuzzati. Aggiungiamo la carne a pezzetti e facciamo rosolare. Aggiungere gli aromi pestati in un mortaio insieme al peperoncino piccante;Aggiungere vino e far evaporare.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, scioglierlo e mettere in padella insieme ai fagioli col loro liquido di cottura ed i peperoni verdi. Lasciar cuocere per circa 1h, se necessario allungare con acqua, o nel caso contrario, lasciar addensare.(Come per la pastella: nè troppo liquido, nè troppo denso)

Riprendiamo i ns tacos ( il mio si è rotto

 ho "ripiegato" su una piadina home made) e riempiamoli col chili...

le foto nn rendono, provare per credere!