Sì 'nu Babà!

Che tradotto sarebbe: sei buono, morbido, cioè hai un bel carattere senza spigoli, pacifista. Tanto che a volte "sì 'nu Babà"  diventa un insulto, ma qst è un altra storia, ora voglio raccontarvi la mia.

La ricetta l'ho copiata dallo chef Rossana Marziale, quindi è una garanzia.
Ovvio il suo è più bello, ma credo che siano entrambi buoni. 
Vi riporto la ricetta, io ho modificato il ripieno, e Ve lo metto tra ()
Un altra cosa, gli ingredienti sono x 4 Babà grandi io ne ho fatti con qst dosi 9 medi

BUFFALO BABÀ

di R. MARZIALE

Farina 250gr

Sale 5gr

Zucchero 12gr

Olio evo 25gr

Latte 25gr

Lm 40gr

Uovo grande 1

+

Ricotta di bufala campana dop 250gr

Pomodorini pachino10

(Pomodorini sodi 2, carciofini sott'olio 2)

Foglie menta e insalata 15

Olio evo e sale q.b.

Impastate brutti gli ingredienti per i Babà tranne l'uovo e il latte, che unirete appena il composto inizia a formarsi. Lasciate lievitare x 30'.(io un oretta, dipende dalla temperatura e dal lievito)  poi riempite gli stampini x metà e lasciar crescere finché non saranno raddoppiati. Cuocere in forno preriscaldato a 180° x 30' sfornare e fare raffreddare.

 Setacciare la ricotta, aggiungere sale ed un filo d'olio. Riempire una tasca.  Tagliare i pomodorini  in 4,condire con olio e sale. Tagliare i Babà freddi con 2 incisioni trasversali, condire con la ricotta,  ultimate cin pomodorini, foglie di insalata e menta.

Io ho guarnito con pomodorini, 

carciofini,

 e paprica. 

Assolutamente da rifare!
Il mio bel vassoio...non vi mette voglia di provare? (A farli intendo, che l'assaggio non è possibile, svaniti in un zip!)

Ve l'ho detto: la Marziale è una garanzia! Provate e fatemi sapere!😊