Fresca? Fredda!

Diciamo la verità, è fantastico cucinare, mettere le mani in pasta, e creare da un pugnetto di farina qlc di delizioso.

E' altrettanto vero però, che qnd inizia la stagione estatecaldosiscioglie il solo pensiero di accendere il gas ti fa sudare il doppio, e se solo ti sfiora l'idea di accendere il forno la sudorazione triplica.

L'altro gg, parlando con un amico del più e del meno, il discorso è finito sulle cucine (e te pareva!) ed ho detto di botto: "Si, potrei passare 24h in cucina, non stop, a condizione che ci sia l'aria condizionata a palle"

Mi ha guardata scandalizzata e detto secco: "Non c'è l'aria condizionata in cucina, non si mette!"

"??? ..... perché?"

"Perché no! Hai mai visto un ristorante, 'na pizzeria, 'na trattoria con l'aria condizionata?"

Ora, premesso che se pure mi capita di entrare in uno dei suddetti, non è che vado a sbirciare nella cucina, ma.... perché no????

La domanda e rimasta senza risposta, e mi è pure passata la voglia di cucinare! Inoltre faceva un caldo da tropico, e l'aria condizionata nella mia cucina non c'è. Non perché non si mette, e proprio che non ho il condizionatore!!!

PASTA FREDDA

INGREDIENTI

Linguine 180gr

Patate lesse 4 piccole

Peperoncini verdi 4-5

Falda di peperone rosso e giallo

Cipolla rossa 1

Carciofi peperlizia all'olio

Sale, pepe, basilico e menta fresca

Ho pelato le patate, e messe a scaldare in acqua e sale. Nella stessa acqua farò poi cuocere le linguine. In attesa che la pasta cuocia, ho affettato a listarelle i peperoncini verdi, le falde di peperone, i carciofi e la cipolla.

Ho fatto raffreddare le patate in frigo e poi le ho tagliate.

Ho condito la pasta con i peperoni, la cipolla, le patate, ed il condimento dei carciofi, Mescolare bene.  Aggiustato di sale, se piace un pizzico di pepe, basilico e menta fresca a volontà.

Tenuta in frigo fino al momento di servire.

Fresca, e Squisita!