Il piatto della domenica: Mezzani ripieni

Oggi vi parlo subito della ricetta,  un pochino più "elaborata" ma visto che è domenica.... Ci sta! 

Linguine, barbabietola e pecorino

Tutto il gg in cucina, dopo una notte passata in bianco... Però sono soddisfatta! Qst è il risultato.

Pasta fredda colorata

É estate!  
Fa caldo e si ha voglia di bibite fresche,  di chiacchiere con gli amici,  di piatti colorati. 
E allora perché non pensare ad una bella pasta fredda, colorata e allegra? 
Detto fatto: insalata di pasta "greca"

Lasagna di mare

È  molto buona, e prima di mettere a riposo i forni, ve la consiglio 😉

Risottiamo?

Non sono una che ama in modo particolare il riso. Mi piace, ma preferisco la pasta, meglio se lunga: Spaghetti, fettuccine, linguine e giù di li
Il fra invece non ha nessun genere di problemi, lui mangia tutto. Escluso i capperi, e pochissime altre cose, ma talmente poche che nemmeno me le ricordo più ^_^
Oggi abbiamo fatto un tira e molla esagerato:
Io: "Spaghetti con salsicce ci vuoi il sugo o facciamo bianche?"
Lui: "col pomodoro, ma fai il riso"
Io: "Cheee? naaaaaa  non mi ispira. E poi la salsiccia vuole gli spaghetti"
Lui: "A salsiccia? Secondo me è vuo' tu  e spaghetti, altro che salsiccia!"
Io: "........."
Lui: "Riso, si fai il riso, cambiamo un po"
Io: "Ma proprio oggi dobbiamo cambiare? Na nun mi convince... "
Lui: " A me nun convince o spaghetto... Trova un accordo tra riso pasta e salsiccia"
Ed è uscito dalla cucina.
Salsiccia, riso e pasta....  E ora ti sistemo io i tre moschettieri!

Fagioli e cozze rosa

No, non è l'età che mi fa dire cose strane, né ho inventato qlc "porzione" magica (Eh magari, che mi farebbe proprio comodo adesso!)Anzi, la ricetta è vecchia, la conoscono tutti, eccezion fatti per il formato di pasta e per qualche piccola modifica che francamente mi è piaciuta, ed anche il fra ha apprezzato

Bolognese vegetariana

Non sarà finita l'estate? No vero? Che è estate per almeno altri 10gg ancora!
Si oggi era tutto grigio, ed ha piovigginato, e allora?
Suvvia,  che il grigio mi mette tristezza e la pioggia non mi piace neppure un pochino, mi incupisce, e poi.... L'estate è arrivata tardi, quindi può trattenersi un po' in più no credete anche voi?
Va bene, mentre si decide il da farsi, metto insieme qll che c'è in frigo e preparo il pranzo, veloce, che oggi piove e nun teng genijo! (non ho voglia)

Fresca? Fredda!

Diciamo la verità, è fantastico cucinare, mettere le mani in pasta, e creare da un pugnetto di farina qlc di delizioso.

E' altrettanto vero però, che qnd inizia la stagione estatecaldosiscioglie il solo pensiero di accendere il gas ti fa sudare il doppio, e se solo ti sfiora l'idea di accendere il forno la sudorazione triplica.

L'altro gg, parlando con un amico del più e del meno, il discorso è finito sulle cucine (e te pareva!) ed ho detto di botto: "Si, potrei passare 24h in cucina, non stop, a condizione che ci sia l'aria condizionata a palle"

Mi ha guardata scandalizzata e detto secco: "Non c'è l'aria condizionata in cucina, non si mette!"

"??? ..... perché?"

"Perché no! Hai mai visto un ristorante, 'na pizzeria, 'na trattoria con l'aria condizionata?"

Ora, premesso che se pure mi capita di entrare in uno dei suddetti, non è che vado a sbirciare nella cucina, ma.... perché no????

Conchiglie ripiene veloci veloci

 

Oggi era più fresco, c'era un ventaccio.... Vabbè ne ho approfittato per accendere il forno....Si mi ricordo di averlo mandato in ferie, ma noi ci amiamo così tanto, che non possiamo fare a meno l'uno dell'altro!

2 in un colpo

Si, con qst post, vi do 2 ricette, che il caldo mi ha preso ed accendo il meno possibile la cucina, ma qnd "appicco il fuoco" poi lo faccio perbene, che chissà qnd mi riprende la voglia!

"Sorpresa!!!"

Siamo arrivati alla nuova sfida per il contes "Tutti cuochi per te". Il tema è: "Mamma ho invitato a pranzo gli amici!"  Quale piatto cucini che sia goloso ma anche salutare? Con quale piatto sfami un gruppo di teenager?

Gli ingredienti da usare: Pasta ripiena, menta fresca, formaggio a pasta dura, almeno 2 prodotti Ponti

Che si fa allora? L'ospite è sacro, (sempre e chiunque) e poi...come fai a dire di no ad un gruppo di teenager? Equivarrebbe a chiudere la porta in faccia ad una botta di vita! E poi, volete mettere la soddisfazione di "appioppare" un bel calcio nel didietro a chirurghi,  botulino, e tutta  Silicon Valley?! ^__^

Quando il sole fa capolino

Basta un po' di sole a mettere tutti di buon umore, specialmente quando si fa desiderare da parecchio. Ma non disperate, che senza neppure farvene accorgere, l'estate arriverà tutta d'un botto, e noi giù  a chiederci: Ma qnd arriva un po' di fresco?

Non siamo isole, allora....Ponti!

Siamo diventanti tutti molto "social".
 Molto più di tanti anni fa qnd le tv erano poche, ed i pc non esistevano neppure lontanamente nei nostri pensieri.
Quando per vedere un amico dovevi camminare, in bicicletta, se eri fortunato, altrimenti dovevi  optare per un bel paio di scarpe comode ed andare. Il caffè fumante e si parlava per ore  faccia a faccia, con le mani che si stringono e gli occhi che si incontrano
Oggi  Pc e tastiera hanno sostituito bici e scarpe comode,  ci si incontra davanti al monitor e si chiacchiera a colpi di clic. Comodo per molti versi, ma il rischio di isolarsi,nonostante tutto, è grande.... Iniziamo a costruire i Ponti? ^__^

Artichokes day

Ovvero...Giornata del carciofo
Eh no! Non facciamo allusioni su!
Lo so che con un tipo come me, è facile che invece di cucina si possa parlare di tutt'altra cosa qui, e del resto, l'ho dicevo qnd iniziai-già tre anni, perdindirindina!- che qui avrei parlato un po' dei miei hobby, lasciamo stare che poi è diventato per la maggior parte un blog di cucina, quindi ...Quindi?
Ah si, i carciofi!  Nessuna allusione, mi riferisco proprio ai carciofi ortaggio.
Il mio rivenditore di fiducia lo sa, da qnd ho fatto un "brutto incontro" coi carciofi, evito di acquistarli, a meno che lui o chi per lui, non si offra di pulirmeli (il mio lo fa, inutile che dite "eeeeh se, sogna!" )

Povera pasta!

Giravo tra la cucina ed il soggiorno pensando a cosa preparare per cena, che la ns è cena solo per l'ora in cui la facciamo, ma spesso ha la sembianza di pranzo qlc volta di colazione.
La pasta, perché la dispensa piange e c'è da fare la spesa che sono gg che si rimanda, e anche oggi dopo un - si, no, forse, può darsi, magari domani,- è slittata a data da definire.

PastaRiso

Un piatto divertente?
Se vi divertite in cucina, sempre e comunque, si  la risposta può essere si.Di sicuro è veloce
Sicuramente però, avrete già capito che non mi riferisco al sorRiso, ma proprio al riso alimento.
Capita di rado, ma capita anche a me, di non aver voglia di cucinare, di arrivare a fine giornata e girare in cucina ancora pensando: e se invece......

Gemelli Cavatappi

Oggi avrei copiato  Anto ....avrei voluto copiarla e già da tempo  ...la prima volta mi mancava la pasta, (da noi si chiamano cavatappi) poi mi mancava la salsiccia, e qnd avevo tutto.... avevo troppe verdure!

C'è di mezzo il mare

E' primavera. L'estate si avvicina...Ehhh su, non stiamo a sottilizzare ora! Anche se non sembra, mancano poco più di 2mesi e saremo tutti a lamentarci per il troppo caldo, per l'afa che non ci fa dormire, per la pioggia che, emagaripiovessechesirinfrescal'aria, che poi non è vero, non si rinfresca niente e fa più caldo di prima!
Insomma,ci siamo capiti.

Domenica verde

Noi siamo stati abituati ad apprezzare tutto, a ringraziare per tutto ed a non sprecare nulla, neppure le briciole che fa il pane qnd lo affetti (il rispetto per il pane è legato indissolubilmente al ricordo della nonna, lei che lo conservava con cura, che se proprio lo doveva buttare prima vi deponeva sopra un bacio, lei che raccoglieva le briciole "anche qst è pane,  a mangiarle si guadagnano indulgenze"  che forse non era vero, ma insegnava il rispetto e l'amore per qst'alimento)Ed allora, proprio perché buttare è sempre uno spreco, non soltanto in qst periodo di magra, capita di mangiare la stessa cosa per 2gg di seguito.  

Elogio dei liofilizzati

Non fatevi incantare dal titolo del post, non c'entrano niente i bambini.Da qnd ho scoperto i liofilizzati  li piazzo ovunque: Nelle minestre, nei soffritti, sulle salsicce, nel ns famosissimo ragù,

 nel brodo poi sono uno spettacolo: Un pizzico di aromi e si  profuma tutta la casa.
Sia chiaro, non sono sponsorizzata da nessuno, e chi mi legge lo sa, molto raramente faccio i nomi dei prodotti che utilizzo, (qll proprio di cui non riesco a farne a meno hanno uno spazio a parte)però non potevo non condividere con voi qst "scoperta"  ^__^
E secondo voi, potevo non utilizzarli anche per qst ricetta che vado a proporvi?