Lo sfizio veloce

Sabato scorso è stata una bella giornata. Con l'Alter Ego,  in giro per tutta Napoli

A guardare luci, negozi e gli immancabili Presepi. 

Si lo so, pioveva anke qui, ma nonostante la pioggia ( Ke con noi è stata clemente) abbiamo trascorso una mezza giornata proprio come volevamo. Lei è arrivata carica di cose buone, creazioni delle sue manine d'oro. 

Di cui qst è solo una parte, tanti X dare un idea di qll Ke è l'Alter Ego! In più, ha portato un brick di pasta fillo, Ke io qui non riesco a trovare.  

Carote di primavera

È primavera, nonostante l'aria sia ancora fredda, il cielo incerto, e non soltanto il cielo....

È primavera, coi pollini, le allergie, il virus che non accenna ad andarsene, anzi si trova così bene con noi, che si sta attrezzando con le varianti....

È primavera, la natura si risveglia, ma pare che noialtri si continui a dormire: vaccino si, vaccino no; mascherina si, mascherina no; lockdown si, lockdown no....dubbi ke non andrebbero neppure formulati!

É primavera .... Questa è l'unica certezza. E la primavera, coi suoi risvegli porta sempre una promessa di rinnovo. 

Aria di speranza e sicurezza che quel piccolo bocciolo, sarà presto un fiore magnifico.

Barchette italiane

Mare,sole,estate,caldo e mi fermo qui. È vero non si ha voglia di cucinare, ma a mangiare si è tutti pronti!

Cicoli e ricotta

Dite la verità, state già  pensando all' abbraccio della ricotta che sinuosa avvolge ogni pezzetto di cicolo, e poi entrambi, ricoperti di morbida pasta lievitata, si tuffano in un mare d'olio bollente,  dando vita ad una profumata e squisita pizza fritta? 
Ebbene vi sbagliate! 

Sfogliette salate

Ho fatto, dopo tanto tempo, un giro tra i blog. Ho ammirato (e invidiato ) la perfezione che regna in alcune "case" virtuali: ordine,  pulizia,  foto fantastiche  e presentazione dei piatti da far invidia al miglior cuoco stellato! 
Ho sospirato e "ritornando a casa mia " , per una frazione di secondo,  proprio un rapidissimo zip,  sono stata tentata di "agghindare" per bene il mio spazio.

2 in un colpo

Si, con qst post, vi do 2 ricette, che il caldo mi ha preso ed accendo il meno possibile la cucina, ma qnd "appicco il fuoco" poi lo faccio perbene, che chissà qnd mi riprende la voglia!

Oggi comando io!

"E nun è 'na nuvità!"  esclamerebbe qlc.
Oggi comando io in cucina ... "Come sempre" continuerebbe sempre quel qlc
Va bene, facciamola breve che il post è lungo!
Siamo al traguardo: Ultima sfida "Tutticuochiperte". Il tema: " Stasera ceno solo, e mi faccio vedere io..."
Ingredienti da usare: Formaggio a pasta morbida; Melanzane; Un frutto a scelta e due prodotti Ponti
Premetto che non mi piace stare da sola, specialmente a tavola, e qll rare volte che capita, mi basta una bevanda o un caffè.... una macchinetta di caffè per la precisione, quindi devo proprio impegnarmi tanto se mi tocca pensare a qlc solo per me. E' vero che ho dei gusti particolari, ma prometto resterò sulla "normalità" ^__^

Il giardino? Mi manca!

E' sempre stato il mio sogno, un bel giardino pieno di piante profumate (il Gelsomino, qll classico, non qll riccio, che  A PARER MIO  puzza!), i fiori colorati che ti avvisano all'istante che la primavera è alle porte, un angolo dedicato al relax per leggere in pace un bel libro, per fare due chiacchiere conchitipare, per invitare gli amici a prendere un drink....
Il giardino mi manca (e non ce l'ho, e ne sento la nostalgia)ed ironia della sorte, la penultima sfida di "Cuoco di fulmine" è:  "Ho il giardino, facciamo il brunch?"
Gli ingredienti: Un prodotto da forno, Carne o salume, Yogurt, e 2 prodotti Ponti .
Va bene, visto che oggi è QUASI TUTTO virtuale... Vi invito per il brunch nel mio giardino "da sogno"  (Il perché delle virgolette, lo capite da soli vero? ^___^ )

Stella stellina, la notte s'avvicina

Eh si, perché io ho invertito la notte col giorno dalla tenera età di 4gg.
La mamma me lo diceva sempre, che avevo scambiato gg e notte, non piangevo, non davo fastidio, ma di dormire, di notte, proprio non ne volevo sapere.
Brutta abitudine che non ho perso... Arriva la mezzanotte e gli occhi si spalancano, ed il sonno fa la valigia, Morfeo ha voglia di lusingare, qll oltre che bell'e andato è pure sordo!

E' primavera!

Ve ne siete accorti tutti vero? é arrivata la primavera, si lo so, che ancora fa freddo, che ancora pioviggina, che ancora non è una primavera bella piena, ma c'è il sole da 2 gg e qst basta a mettere un po' di buon'umore.E poi tra meno di 7gg arriva l'ora legale, che basta da sola a fare già estate!

BaKlava? si ma salata

E' stata una settimana moooooolto noiosa, pioggia, freddo, umidità. Da cappio al collo insomma!
E visto che la giornata, Deo Gratias, si è allungata, come la si fa passare?
Si, indovinato! Mani in pasta.....

Rose ripiene

Piove, e qnd piove il tempo non passa mai, e per farlo scorrere più velocemente.... impasto.
Non fa anche a voi un effetto strano sapere che basta avere farina acqua ed un pizzico di lievito per creare delle autentiche meraviglie?
La pasta che cresce, che si trasforma davanti a te, che era un niente e poi.... Beh io rimango sempre affascinata.
Bene, ora piove, e devo far trascorrere il tempo in modo più veloce, e poiché ho sempre il pallino della primavera e poi dell'estate....

Merenda salutare

Di solito a casa mia non si fa merenda, perché come ho già detto,  abbiamo gli orari completamente sballati, si pranza (solitamente se c'è qlc amico ospite) alle 15, si cena irrimediabilmente verso le 21.30, la colazione si salta e la merenda.... qlc volta prendiamo un biscotto, alle 19, ma la merenda proprio no.
In compenso si beve caffè, in dosi eccessive e te a litri.

Uno strano, molto strano, biscotto

Lo sapete che mi piace saltellare da un blog all'altro, senza un criterio preciso, curiosando un po qui un po la, sbirciando in cerca di idee e curiosità
Il primo "cucusettete!" lo faccio nei blog delle amiche, li guardo e mi riprometto: Si si, poi qnd deciderò di farlo, sarà ugualissimo!
Ma già so che così non sarà mai, perché in automatico, mi viene sempre di modificare la ricetta, un po' per le mie intolleranze, un po perché sono una che non ha mai amato le catene, di nessun tipo, e non ci riesco a seguire una ricetta passo passo, e molto perché mi piace inventare, anzi il termine giusto sarebbe Travisare una ricetta per ricavarne qlc di buono.

Caprese Sottosopra

Mi hanno regalato 2 meravigliose mozzarelle, io adoro la mozzarella( qll originale, buona e succosa) perché, inutile inventarsi cose strane o ricette bizzarre, è stragolosa già così a fette o semplicemente a morsi.
Se proprio si vuole aggiungere qlc, una spolverata di pepe e più che sufficiente.

"Pagnuttiell"

Non è pane, non proprio, ma è altrettanto famoso. I Napoletani non hanno bisogno di andare avanti nella lettura per capire di cosa parlo, ma credo che tutti li conoscano, anche oltre-Campania: Panino napoletano. Un impasto morbido che avvolge un misto di salumi vari. Io ho fatto la versione "più leggera" senza sugna, usando l'olio e  con le verdure... diciamo che ho messo a dieta il Panino Napoletano

Avanzi ...per conoscerci

E' la terza volta che sperimento la PM, riuscita sempre, ma ogni volta (ed anche qst, lo so) al 4 rinfresco massimo, la utilizzo tutta....
E' che le cose troppo per le lunghe non mi appassionano molto, anche se la PM è un'autentica magia, e consiglio a chi ancora nonl'ha fatto di provare, anche solo per la soddisfazione che si prova nel vederla crescere :-)

In attesa del pranzo

Da noi si pranza-cena sempre  esageratamente.... Esageratamente tardi.
Solitamente il pranzo slitta direttamente a cena, che diventa un pasto completo annullando la colazione.Questione di abitudini, pessime abitudini lo so.

Elogio dei liofilizzati

Non fatevi incantare dal titolo del post, non c'entrano niente i bambini.Da qnd ho scoperto i liofilizzati  li piazzo ovunque: Nelle minestre, nei soffritti, sulle salsicce, nel ns famosissimo ragù,

 nel brodo poi sono uno spettacolo: Un pizzico di aromi e si  profuma tutta la casa.
Sia chiaro, non sono sponsorizzata da nessuno, e chi mi legge lo sa, molto raramente faccio i nomi dei prodotti che utilizzo, (qll proprio di cui non riesco a farne a meno hanno uno spazio a parte)però non potevo non condividere con voi qst "scoperta"  ^__^
E secondo voi, potevo non utilizzarli anche per qst ricetta che vado a proporvi?

Melenzana, Zucca o patata (?)spinosa

Eccola qui, conosciuta come melanzana, zucca, patata (una delle 3 a scelta) spinosa

Tutti la fanno fritta,e dicono che è buonissima,  ma a parte  la mia avversione per i fritti, l'ho provata fritta e non mi ha entusiasmato tanto.(niente a che vedere con le patate)
L'ho provata col riso e con la pasta ed è buona.
Girando per la rete l'ho vista sott'olio. Da preparare tenendo conto che occorrono 48 per la macerazione sotto sale e sotto aceto