Pane alle arachidi

 La ricetta è di Rita , e se non la conoscete già, vi consiglio vivamente di iscrivervi ad uno dei suoi canali social.

Tortino leggero

L'estate e prossima, non vi sarete mica distratti?!
In previsione del periodo "Cibo sano e salutare" che dura giusto il tempo di una pre-estate, ecco un tortino leggero per il corpo...e per le tasche pure!

Arancio e arachidi

Continuiamo a restare a casa, ed io faccio ciò che più mi piace.... Mani in pasta!
Con gli avanzi, perché lo sapete, e nel mio DNA non buttar via il cibo, ed inoltre e tanto difficile ora dire "esco UN ATTIMO a prendere....."
 Che un attimo, causa file di attesa fuori dai negozi, diventa ore!

Buono e pure profumato

E' d'obbligo, prima del post,  ringraziare tutti coloro che mi hanno lasciato messaggi  chiedendosi(mi) che fine avessi fatto. Purtroppo ho avuto dei problemi in famiglia, che sono in via si risoluzione, per grazia di Dio. Sarò ancora un po latitante, ma appena tutto sarà sistemato, verrò a salutarvi uno per uno, ora perdonatemi ma la testa insegue altri pensieri. Il post era già programmato, godetevelo e...con un po di ritardo.... BUON ANNO! Un abbraccio a tutti/e

Pane e marmellata

Ci sono parole magiche, basta dirle e ti portano indietro nel tempo, un salto nella parte più buona dei ricordi, che ti riporta alla mente non soltanto le persone con cui hai condiviso un momento particolare, ma anche i profumi ed a volte i sapori.
Una giornata un po' grigia solitamente richiama alla memoria pensieri, parole, persone....

Strascico della Domenica

Ogni Napoletano lo sa, la Domenica il Ragù è un must per tutti.
A casa mia si va un po' contromano, nel senso che non tutte le domeniche si fa, ma il più delle volte si, c'è il Ragù.
Che poi finisce col condire un po' tutto per tutta la settimana: la pasta al forno, I maccheroni, che finisca in frigo per qlc gg, che si faccia una passeggiate tra le melenzane, che "affoghi" il riso, e che finisca anche sulla pasta della pizza....perché si sa, noi si abbonda sempre....
Ieri ho preparato il mio ragù, ma a dirla tutta, era più un sugo che il ragù vero e proprio, poiché avevo un paio di pezzi di carne nel congelatore, li ho messi insieme e ne è venuto fuori un bel sughetto... Un po' troppo grasso però.

Ma quanto sono buoni???

Se pensate che ho acceso il forno in piena estate, per ben 2 volte per farli, allora la risposta è facilissima: Taaaaaaaanto!
E si mantengono morbidi anche per 2gg (per me andavano bene anche il terzo ed il quarto, sia chiaro ^__^)chiusi ben bene in un sacchetto di plastica.

Companatico

Ho fatto il pane.
E non è una novità, ormai lo sanno quasi tutti che appena ho un po' di tempo mi rilasso impastando, e spesso la scelta cade sul pane, che anche se (rarissimamente) mi manca il lievito, un bel pane azzimo fresco e fragrante sulla tavola ci sta sempre una meraviglia.
Ho fatto il pane, cioè ho iniziato con l'intento di fare un bel pane croccante come piace a me, bruciacchiato al punto giusto, e profumato, con una bella manciata di basilico gigante che il vaso è pieno ed è una meraviglia prima per gli occhi e poi per il palato.

Picnic chiamo?

Lo so che non è proprio aria da picnic, che con qst mutamenti di temperature, ed i pollini a piede libero nell'aria, una gira sull'erba con cestello al seguito e l'ultimo pensiero, però ho ritrovato in un cassetto la ricetta e mi sono venuti così bene, che l'idea del picnic non mi sembra niente male.

Fila....strocca

Giro girotondo
come è bello il mondo
ci son tanti bambini
i fiori e gli uccellini
e l'acqua della fonte
e l'erba e tanti frutti
il mare c'è per tutti
c'è il cielo e la terra
Tutti per terra.

 

Qnt volte l'abbiamo fatta la conta così da bambini? E da qst mattina che la filastrocca mi.... "gira" nella testa, mi ha accompagnato mentre facevo le pulizie, mentre passeggiavo, anche mentre guardavo al tv ogni tanto faceva capolino....

Pane e Friarielli

Dei Friarielli vi ho già parlato tante volte, ma se anche non l'avessi fatto, ormai qst verdure sono talmente sulla bocca di tutti ....cioè non nel senso di cibo...non solo in quel senso intendo...insomma avete capito! ^__^  sono talmente sulla bocca di tutti, (in tutti i sensi) dicevo, che sono diventati noti.
Per il pane, bhe è risaputo anche qst, che mi diletto ad impastare e spesso la scelta  ricade sul pane. Ma per qst panini ho "ripescato" la ricetta di una "mercante" perché è una garanzia e poi mi affascina sempre, ogni volta che la faccio.

Una scimmia in cucina

Appena l'ho visto, in uno dei miei Blog preferiti ho desiderato di farlo subito, ma era lunedì sera...domani...no, domani no, siamo in quaresima mi segno la ricetta caso mai....però oggi non ho resistito...si può fare, è domenica, gg del Signore, si può festeggiare!

Merenda salutare

Di solito a casa mia non si fa merenda, perché come ho già detto,  abbiamo gli orari completamente sballati, si pranza (solitamente se c'è qlc amico ospite) alle 15, si cena irrimediabilmente verso le 21.30, la colazione si salta e la merenda.... qlc volta prendiamo un biscotto, alle 19, ma la merenda proprio no.
In compenso si beve caffè, in dosi eccessive e te a litri.

"Pagnuttiell"

Non è pane, non proprio, ma è altrettanto famoso. I Napoletani non hanno bisogno di andare avanti nella lettura per capire di cosa parlo, ma credo che tutti li conoscano, anche oltre-Campania: Panino napoletano. Un impasto morbido che avvolge un misto di salumi vari. Io ho fatto la versione "più leggera" senza sugna, usando l'olio e  con le verdure... diciamo che ho messo a dieta il Panino Napoletano

Un fiore nel pane

Sono rimasta affascinata dal pane artistico di Sarah da subito. Appena l'ho visto sono rimasta a bocca aperta ed il primo pensiero è stato " Non ci riuscirò mai"

Post verde

Ultimo post dedicato alla pasta tricolore e poiché dalla mia postazione, come vi dicevo qlc post addietro, si gela, passo subitissimo alla ricetta

Intrecci

La parola intrecci, cosa vi fa venire in mente? Qlc di complicato vero?  se non proprio complicato, qualcosa di abbastanza difficile, da attorcigliare, da far combaciare, da fondere insieme ...insomma un intrigo.
Bene, invece qst post è dedicato alla semplicità! Si  avete letto bene, dedicato alla semplicità, e ci ho impiegato meno di 5min ad abbinare il premio ricevuto da Debby alla ricetta che volevo pubblicare.

Tigre

La domanda di oggi è: Se dico tigre (in riferimento alla cucina, e non al mondo animale) cosa vi viene in mente?
Il famoso formaggio? Eh si, chi è dell'epoca mia....Shhhh non diciamo quale che è meglio, chi è di qll'epoca si ricorda la famosa pubblicità, e quando sfogliando una rivista del....nono, non vi dico l'anno, altrimenti fate du conti e so bell'effritta, qnd sfogliando la rivista ho letto Pane tigre ho subito pensato che ci fosse quel formaggio tra gli ingredienti, invece....

Fiori profumati

Qst dovrebbe essere periodo di "cambi di stagione" : Montagne di abiti invernali che lasciano il posto a qll primaverili. E poi le odiate allergie, e la bilancia da tenere sotto controllo perchè la "prova costume" è alle porte.

Si replica!

Qst vita troppo grigia, ha bisogno di una nota colorata, vi pare?